复兴快评：乳业新国标恐“殃及”国产奶粉

作者：常敏慎

    今年3月26日卫生部批准公布乳品安全国家标准，因原奶细菌含量超出国外数十倍，蛋白质含量远低正常标准，新国标被指一夜倒退25年。昨日，卫生部首次回应争议，否认标准倒退。

    新国标的低标准据说是为了符合中国国情和产业实际。我国小规模奶牛养殖比例比较高，养殖水平低造成了生乳菌落总数相对较高。生乳蛋白质含量相对较低也是因为奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低的缘故。

    产业实际我们自然不能否认，但是制定标准正是为了优胜劣汰，促进产业整体的发展，如果是就低不就高，让那些低水平的奶牛养殖户也皆大欢喜，那就等于没有标准。这种标准固然保护了一些小规模的养殖户，但是却同时减弱了大规模养殖户提升生奶质量的动力，最终会导致“产业实际”永远停留在低水平。

    尽管有专家说生奶标准不会影响奶粉和鲜奶的品质，但是“巧妇难为无米之炊”，如果前期收购的生乳蛋白质含量较低，要达到乳制品出厂时的蛋白质含量标准，除了使用天然蛋白一类的蛋白质还能怎么办？所以，即使液态奶和奶粉最终是达标的，其生乳原料的低水平也会降低消费者对之的认可度。

    在终端消费已经和国际接轨的市场环境下，乳品新国标还坚持中国国情，最终只会让中国生乳和国际水准的差距越来越大，最终也“殃及”国产奶粉。如果国产奶粉因生乳质量在和洋奶粉的比拼中败下阵来，那整个乳业产业链都会遭到打击。